Tempi di recupero

Calcisticamente parlando, la proverbiale "zona Cesarini" è quella in cui viene segnato un gol a tempo regolare scaduto e si svolgono gli ultimi secondi del recupero del tempo perso durante l'incontro

Parlassimo di ambito scolastico, potremmo definire la questione come il momento di rimediare alle insufficienze

E noi ?
Noi parliamo di cucina e sostenibilità, dove i "tempi di recupero" rappresentano un gesto quotidiano e speciale insieme, mostrato e dimostrato attraverso il recupero degli avanzi a tavola

Nella culla dell'appennino tosco-romagnolo, proprio dove il marrone è protagonista dell'autunno, il menù della Tempi di Recupero Week ( che la chef Samanta Monastra ha preparato con l'ostessa Rita Neri), rispecchiano in pieno il territorio.
Per gli appassionati del marrone è un appuntamento imperdibile!

In questo viaggio siamo in ottima compagnia e insieme sosterremo due progetti a cui teniamo molto: il primo Food for Soul l'associazione no-profit fondata da Massimo Bottura e Lara Gilmore per combattere lo spreco alimentare nell'interesse dell?inclusione sociale.
Il secondo invece Food for Change, la campagna internazionale di Slow Food per proporre soluzioni che rafforzino economie locali pulite, filiere eque e tutelare le produzioni che fanno parte del nostro patrimonio.
Non perdetevi i nostri appuntamenti dei Tempi di Recupero alla Badia della Valle



Dalla Redazione Slow Bike Tourism 

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