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Degustazione

Con un titolo così... Altro non puoi attendere che parlare di cucina e buon vino Questo binomio è una sollecitazione di alcuni interpreti nella rete che riprendiamo oggi qui molto volentieri.
Quando il tempo volge al fresco, fermare la bici per la sosta e concedersi un momento eno-gastronomico è una lieta parentesi
Ed ecco qui la proposta di CANTINA RANDI  Un percorso di degustazione esclusiva con ristoranti del territorio in 3 serate.

29 novembre - 15 dicembre - 10 gennaio
Menù:
APERITIVO:
. Creme Brule' di cappesante
. Tartare di fassona piemontese, maionese di aringa e mela verde
. Ostriche e tartufo nero
IN ABBINAMENTO:
. Rambela metodo classico

PIETANZE:
. Spigola a vapore, spinaci bernese di mare e caviale di aringa
affumicato
IN ABBINAMENTO:
. Rambela da uva Famoso 2017

. Petto d'anatra, topinambur , salsa di porcini e foies gras ai lamponi
IN ABBINAMENTO:
. Centesime' da uve Centesimino 2017

. Risotto mantecato al burro acido, acciughe, limone e rosmarino
IN ABBINAMENTO:
. Rambel…

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