Degustazione
Con un titolo così...
Altro non puoi attendere che parlare di cucina e buon vino
Questo binomio è una sollecitazione di alcuni interpreti nella rete che riprendiamo oggi qui molto volentieri.
Quando il tempo volge al fresco, fermare la bici per la sosta e concedersi un momento eno-gastronomico è una lieta parentesi
Ed ecco qui la proposta di CANTINA RANDI
Un percorso di degustazione esclusiva con ristoranti del territorio in 3 serate.
29 novembre - 15 dicembre - 10 gennaio
Menù del 29/11:
APERITIVO:
. Creme Brule' di cappesante
. Tartare di fassona piemontese, maionese di aringa e mela verde
. Ostriche e tartufo nero
IN ABBINAMENTO:
. Rambela metodo classico
PIETANZE:
. Spigola a vapore, spinaci bernese di mare e caviale di aringa
affumicato
IN ABBINAMENTO:
. Rambela da uva Famoso 2017
. Petto d'anatra, topinambur , salsa di porcini e foies gras ai lamponi
IN ABBINAMENTO:
. Centesime' da uve Centesimino 2017
. Risotto mantecato al burro acido, acciughe, limone e rosmarino
IN ABBINAMENTO:
. Rambela da uva Famoso "Ramba" 2017
. Sella di cinghiale, cavolo rosso marinato e tartufo nero uncinato
IN ABBINAMENTO:
. Burson selezione 2013
. Cioccocrok: mousse al cioccolato fondente 80% valrhona e salsa di lamponi
IN ABBINAMENTO:
. Passito Sinna
Degustazione completa E.. 60.00
Per Info e prenotazioni:
+39 349 4684011
+39 340 6624302
info@randivini.it
APERITIVO:
. Creme Brule' di cappesante
. Tartare di fassona piemontese, maionese di aringa e mela verde
. Ostriche e tartufo nero
IN ABBINAMENTO:
. Rambela metodo classico
PIETANZE:
. Spigola a vapore, spinaci bernese di mare e caviale di aringa
affumicato
IN ABBINAMENTO:
. Rambela da uva Famoso 2017
. Petto d'anatra, topinambur , salsa di porcini e foies gras ai lamponi
IN ABBINAMENTO:
. Centesime' da uve Centesimino 2017
. Risotto mantecato al burro acido, acciughe, limone e rosmarino
IN ABBINAMENTO:
. Rambela da uva Famoso "Ramba" 2017
. Sella di cinghiale, cavolo rosso marinato e tartufo nero uncinato
IN ABBINAMENTO:
. Burson selezione 2013
. Cioccocrok: mousse al cioccolato fondente 80% valrhona e salsa di lamponi
IN ABBINAMENTO:
. Passito Sinna
Degustazione completa E.. 60.00
Per Info e prenotazioni:
+39 349 4684011
+39 340 6624302
info@randivini.it
Posti limitati nell'ambiente esclusivo della nuova sede dell’Azienda.
Dalla Redazione Slow Bike Tourism
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